本土から種卵を取寄せ、県内の孵卵場で孵化。「やんばる」の農場で飼育しています。鶏舎の洗浄消毒を徹底することで、できるだけ抗菌性物質の投与を抑えています。仕上げ用にハーブを添加した飼料を与えているので、鶏臭さが少なく、柔らかくてジューシーな肉質になっています。ブロックで仕入、自社で挽いているため、鮮度も抜群です。

沖縄県産品を中心に、毎日配送の新鮮野菜を使用しています。暑い沖縄、季節によって収穫が難しい野菜は全国から旬のものを取り寄せています。調味料は県産品にこだわり、沖縄のソウルフード「沖縄そば」の出汁なども隠し味として使用。特に塩にはこだわり、日本一の沖縄の海が育んだシママースを使用しています。

包みたてを美味しく食べて頂く為に、自社工場で毎日生産しています。手軽な冷凍食品でありながら、ご自宅での簡単調理で、どこか手作り感のある美味しい餃子をあちこーこーなまま食卓へ届けます。

自社工場の徹底した管理体制のもとで、毎日心を込めて生産した餃子を、自社のトラックで配送し、自社の販売所で販売しています。かめかめ島餃子のこだわりを余すことなくお客様の元に届ける為に、徹底した自社管理を行っています。